全媒體記者 朱建峰

1月29日15時(shí)，由河南酒店網(wǎng)主辦的2026開(kāi)年核心課程《酒店餐飲宴會(huì)設(shè)計(jì)與營(yíng)銷》在平輿開(kāi)元大酒店三樓華鼎廳正式開(kāi)講。來(lái)自全省各地的酒店行業(yè)管理者、餐飲負(fù)責(zé)人齊聚一堂，以“實(shí)戰(zhàn)案例拆解+現(xiàn)場(chǎng)深度交流”的形式，共探宴會(huì)市場(chǎng)破局之道。平輿開(kāi)元大酒店總經(jīng)理張長(zhǎng)龍作為主講嘉賓，帶來(lái)《開(kāi)元宴會(huì)實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)分析》與《宴會(huì)市場(chǎng)分析及酒店市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)分享》兩大主題分享，用縣域酒店年?duì)I收近4300萬(wàn)元的亮眼成績(jī)，解鎖宴會(huì)營(yíng)銷增長(zhǎng)密碼。

本次課程緊扣2026年宴會(huì)行業(yè)“細(xì)分賽道深耕、體驗(yàn)化升級(jí)、數(shù)字化賦能”的核心趨勢(shì)，聚焦縣域市場(chǎng)這一高增長(zhǎng)賽道。張長(zhǎng)龍?jiān)诜窒碇兄睋粜袠I(yè)痛點(diǎn)，提出“跳出房餐比思維，打造縣域品質(zhì)生活中心”的核心定位。他以平輿開(kāi)元大酒店為例，詳解其聚焦“生日宴、喜宴、訂婚宴”等人生三十六宴的差異化戰(zhàn)略，通過(guò)“99元生日卡”模式實(shí)現(xiàn)5000張銷量、千萬(wàn)級(jí)營(yíng)收的實(shí)戰(zhàn)成果，為中小酒店提供可復(fù)制的增收方案。

在宴會(huì)運(yùn)營(yíng)實(shí)操層面，張長(zhǎng)龍拆解了酒店“部門跨界融合+智能設(shè)備降本”的創(chuàng)新模式：人事部組建專業(yè)氣球場(chǎng)景團(tuán)隊(duì)，財(cái)務(wù)部兼營(yíng)花藝服務(wù)，后廚引入拉面機(jī)器人、全自動(dòng)洗碗流水線，既保障服務(wù)品質(zhì)又降低人力成本。針對(duì)宴會(huì)設(shè)計(jì)，他重點(diǎn)介紹了華鼎廳550㎡無(wú)柱式空間的多元布局方案，以及“馬運(yùn)亨通宴”等主題套餐的定制邏輯，強(qiáng)調(diào)“以空間敘事、用服務(wù)傳情，讓每一場(chǎng)宴會(huì)都成為可傳播的故事”。

市場(chǎng)營(yíng)銷板塊，張長(zhǎng)龍分享了酒店“新媒體引流+私域沉淀”的雙線策略：通過(guò)抖音、小紅書發(fā)布場(chǎng)景實(shí)拍與客戶見(jiàn)證，搭配直播帶券、社群運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)老客轉(zhuǎn)介紹率超40%；同時(shí)推出滿贈(zèng)LED屏使用、烤全羊贈(zèng)送等簽約禮遇，結(jié)合懷舊茶歇、定制伴手禮等增值服務(wù)，構(gòu)建全鏈路消費(fèi)體驗(yàn)?，F(xiàn)場(chǎng)展示的“子女煮長(zhǎng)壽面”“孕期照片大屏播放”等情感化服務(wù)細(xì)節(jié)，引發(fā)參訓(xùn)者強(qiáng)烈共鳴。

課程間隙，參訓(xùn)嘉賓實(shí)地考察了平輿開(kāi)元大酒店的宴會(huì)場(chǎng)地與服務(wù)流程，沉浸式感受其“親情服務(wù)”體系與場(chǎng)景創(chuàng)新成果。不少學(xué)員表示，張長(zhǎng)龍總經(jīng)理的分享兼具行業(yè)高度與實(shí)操價(jià)值，既解讀了2026年宴會(huì)市場(chǎng)的政策導(dǎo)向與消費(fèi)需求變化，又提供了從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、成本管控到營(yíng)銷獲客的完整解決方案，為酒店新年宴會(huì)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

據(jù)悉，本次河南酒店網(wǎng)2026開(kāi)年第一課是行業(yè)賦能系列活動(dòng)的開(kāi)篇，后續(xù)將持續(xù)聚焦酒店餐飲、客房運(yùn)營(yíng)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等核心議題，搭建資源共享與經(jīng)驗(yàn)交流平臺(tái)，助力河南酒店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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